萝卜丝拌哲皮做法

1、处理白萝卜将白萝卜洗净后用工具去皮，之后再清洗一下，放在案板上先切大片再切扭箧别砷细丝，不要切太厚，可以切得薄一点，放在碗中备用。

3、焯海蜇皮锅中倒水，水烧开后倒入海蜇丝，大火焯10秒左右，简单搅拌，即可捞出。如果时间过长会让海蜇营养流失，并且口感变差。

5、处理辅料这个时候，我们将姜、葱、蒜、朝天椒洗净后，姜切丝、葱切丁、朝天椒切小块、蒜切末，放入碗中备用。将青椒洗净后切丝，胡萝卜洗净后先切块再切丝。