怎样炖鸽子汤

 时间:2024-10-14 02:41:49

1、鸽子斩成块后焯水,冲洗掉浮沫;

2、竹荪用冷水,加少量盐,浸泡二十分钟左右,清洗干净,剪去菌盖头(封闭的一端),去除竹荪的花朵部分(网状部分,榕蝽淇咽花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。比较长的竹荪可以手撕成一两寸长的段,沥干水份备用;

3、红萝卜洗净,切滚刀块;

4、养生煲放入鸽子肉,加适量清水,按“养生药膳”键,水烧后,再炖煮四十分钟左右,放入红萝卜,炖十分钟;

5、接着放入沥干水份的竹荪,炖煮十分钟;关火,加盐调味即可。

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