1、绿叶蔬菜有利于我们身体健康，他富掺滦贾溺含很多纤维与微量元素，但是隔夜后非但没有营养，还会产生治病的亚硝酸盐。剩饭菜中的亚硝酸盐是强制癌物；经常吃会增加胃癌，食管癌，肝癌等消化系统肿瘤的危险性。
2、剩饭菜放在冰箱中较长时间，被沙门菌，致病性大肠杆菌等惘度谋裆常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。如果拿出直接使用，或使用前没有充分加热，可导致食物中毒，捉嘹鹨沆患者有发热，恶心呕吐，腹泻症状，严重者可脱水，酸中毒或休克。
3、剩饭菜反复加热或用开水反复冲泡后，维生素C,B等水溶性流失殆尽，大部分矿物资也随之流失；如经常食用会导致营养不良。
4、剩饭菜经过一段时间的放置，色香味无法保持刚出锅的味道，再加上高温回锅，就可能面目全非，这样让人看着就没食欲。长时间使用会导致食欲不良。
5、社饭菜放在冰箱里容易串味，这样也会导致让家人没有胃口；尤其是孩子与老人。
6、现在生活节奏快，冰箱里有很多奶制品；这样的奶制品保质期都比较短，而且价格也高；老人不舍得扔，这样的食物更加伤害肠胃。
