1、准备材料；
2、制作朗姆甘纳许：奶油微波炉加热，
3、加入泡软的吉利丁片，拌匀，再加入切碎的黑巧克力，隔水加热至融化，
4、加入糖粉和黄油拌匀，降温后加入朗姆酒拌匀，
5、装入裱花袋备用。
6、制作饼干：软化黄油加入糖分打至发白，分两次加入鲜奶油，搅拌至完全乳化，
7、加入低筋面粉和杏仁粉，拌匀，装进保鲜袋，冰箱冷藏半小时，
8、取出擀成0.2cm厚的饼皮，再冷藏半小时，
9、取出用模具压出形状，其中一半中间压成心形挖空，
10、中间挖空的饼皮刷上蛋液
11、烤箱160度，烤15分钟左右，
12、烤好的饼干，取出冷却，
13、将朗姆甘纳许夹心挤在没有空心的饼干上，上面压上空心的饼干即可。
