金毛狮子鱼制作教程

1、主料：鲤鱼、茄汁、白糖、白醋、盐、味精、淀粉等调料。

3、炒锅烧热，下花生油，烧至四成热，将调好的鸡蛋糊均匀地抹在鱼身上，下油锅，边炸边抖动，使细丝散开，呈金黄色时捞出，鱼腹朝下放在盘中。

5、用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。