东北熘肉段的做法

1、瘦肉切条或者小段，自己随意

3、一点点加水搅拌（如果单独准备糊，往往会浪费好多淀粉，有时候干稀程度还掌握不好）自己家的肉段面糊不要挂的太厚

5、七成油温抄贼谟伦炸，太低油温，面糊容易脱落，第一遍炸好后全部捞出，等油温再次升高了，将肉段倒回油锅里再炸一遍。（目的是更酥脆）.建议分次将肉段下入油锅里面炸，不然油温会骤然下降，影响炸的效果

7、辣椒切片，切葱蒜（我这款没加胡萝卜，最好加点配色）

9、锅里少许底油，葱蒜末炝锅

11、加入辣椒片

13、翻炒均匀，淋明油，装盘

15、成品