新手简单做凉皮低筋粉

1、125克低筋面粉，分步加水250克，搅拌至无面团颗粒残留，冷藏3小时以上为生面筋。

3、将面酱拌匀，同时烧开一锅开水。将模具底部均匀涂油（千万别涂多了，面浆会收缩的！），倒入面浆，开始时大概占模具一半面积，摇晃铺满模具底部，将模具轻轻放入开水锅中，迅速盖上锅盖，蒸制2分钟左右出现上图所示气泡。

5、把胡萝卜切丝，放入微波炉中1分钟。（家里没有黄瓜……）切片的面团。