鲶鱼粉皮的做法

 时间:2024-10-17 19:02:37

1、鲶鱼宰杀治净斩成块状;鲜青红椒亦切成块。

鲶鱼粉皮的做法

2、净锅上火,注入色拉油烧热,投入蒜仔煸炒至发黄起皱时,再加入姜片、葱段、豆瓣酱和泡辣椒末,炒香后下入鱼块略煸,烹入黄酒,掺入高汤,调入精盐、酱油和白糖。

3、待大火烧沸后转小火焖约10分钟,然后放入粉皮和青红椒块,移至大火,调入味精,勾入湿淀粉,至熟起锅装盘。

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