麻辣鸡胗家庭做法

1、把鸡胗洗干净，放到锅中加入料酒煮一切两分钟捞出控水

2、锅中下入油烧热，把葱姜、花椒、八角、干辣椒炒香，再下入豆瓣酱、火锅底料炒出红油

3、往锅中加入蚝油、水煮开

4、再把煮过的鸡胗下入锅中，水与鸡胗平行开火煮至汤汁变少，然后加入鸡精、盐调下味撒上白芝麻就可以出锅了