老婆爱吃的菠萝虾球

1、明虾，活剥虾仁其实也不难，从虾的脖子下面入手把头往上掰，顺带抽出肠线～再把虾壳环剥了就好了。

3、洗一下残余的肠线，虾腹的筋也可以抽掉

5、热锅，一点油，油热后，虾下锅快速翻炒。

7、可以看到，有部分虾肉还没变色，没关系，等会儿还要回锅，这样才嫩。完全变色等会儿就老了

9、加入水淀粉勾芡。

11、倒入切好的凤梨和虾球，快速翻锅