家常凉菜——凉拌茄条

1、亲爱的们，做这道菜，首先要准备的就是将长茄子准备好，洗干净，并将上面带刺的长柄给去掉。

3、准备一口干净的锅，并在锅里倒入适量的水，然后将锅里的水烧开。

4、将切好的茄子片均匀放入锅中沸水中，并时不时将茄片翻一翻身。直至茄子熟了为止。

7、取出8瓣大蒜，剥皮，切片然后做成蒜泥，装入容器中。

8、将冷却好的茄片用手撕成粗细均匀的长条，捏干净里面的水然后装入容器中。

9、在盛有茄条的容器中放入蒜泥、辣椒丝，再撒上少许香菜。放入盐、少许醋等作料。