学习火锅底料制作去哪里的学校好

1、学习火锅底料制作就去专业的烹饪学校学习，比如新东方这些。才能学习到更全面的技术。有时间可以多看看学校，多对比一下，选择更好的学校。

3、基础底料用来提色的主要是糍粑辣椒，而且郫县豆瓣的用量不宜过多，最好不要超过干辣椒的20%；因为如果郫县豆瓣过多的话，炒制时就会容易粘锅而导致焦煳，使油脂和汤料的颜色变深变黑，色泽不够好，而且味道也很苦涩。

5、炒制时，锅铲应不停地铲动锅底，以避免物料粘锅，香料下锅后以炒出香味为度。

7、要学习火锅底料就选择专业的学校，好好的学习一下，会更有发展的。