1、将水油皮和油酥分别在两个碗分好。
2、混合油酥和水油皮。水油皮揉到扩展，再饧10分钟。
3、将水油皮和分割，用保鲜膜盖住，饧15分钟。
4、将水油皮和油酥混合，尽量贴合，避免后期出现气泡
5、混合好之后，再饧15分钟。
6、用小擀面杖擀开。
7、在卷起来，饧15分钟
8、再饧15分钟。内外保持面皮和里面的油脂的硬度一致性。
9、火腿切成薄片。
10、浸泡至少8小时，最多一夜。
11、白藜麦直接倒入沸水中10分钟，小丫冒出来！
12、将火腿沥干水分切成丝。
13、将煮好的白藜麦、云腿丝一起上锅蒸20分钟。
14、将生面粉倒入锅中，小火焙成熟粉，大约3分钟。
15、加入蜂蜜、白砂糖、熟面粉、猪油混合。
16、饧好的面团，堆叠再擀成圆形
17、放入馅料。
18、红曲粉混合热水，将面团稍微压扁。点上红曲粉。
19、烤箱180度预热，预设温度35分钟。
20、烘烤15分钟后，反面继续烘烤8分钟。
21、8分钟烘烤后，再盖上锡箔纸，继续烘烤12分钟，取出放凉。
22、必须要烘烤够时间。真正烘烤透的白毛月饼白色的月饼皮才会飞起来！
