川式青笋烧兔子的做法

1、兔肉切丁，用清水泡15分钟左右，是为了去血水

3、泡姜泡辣椒是川菜的灵魂，几乎所有的辣味菜里都会有。切法如图

5、多放一些油

7、加料酒是为了去腥味

9、加豆瓣酱。这是婆婆用朝天椒自制的豆瓣酱，很辣，所以没敢放太多

11、把干辣椒和大葱加入后，关小火，继续翻炒收汁即可