杂菌味噌汤的做法

 时间:2024-10-13 07:18:30

1、昆布就是干的海询骆帘呦带,是日式高汤的基础。通常不用冲水洗,表面白白的不是脏东西,而是精华,不要担心。如果怕昆布上有灰尘的可以用湿纸巾在表面轻轻擦一下。

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3、昆布和香菇干放进水里泡过夜(或至少3个小时)。泡好后过筛把水倒进锅中,过滤掉颗粒状的杂质。

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5、味噌放筛里,筛移到水面的同时用勺子不断搅骷钠疔镟拌,这样可帮助味噌更均匀地散开到水里。味噌酱如果直接放进水里的话,有可能会形成不太容易散开的块状。放在筛里可以避免喝汤时突然发现有一小块没有融化的味噌。味噌的种类和量可按自己喜欢的口味调配,我喜欢混搭的味道,大概用了1汤匙麦味噌和1汤匙白味噌。

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7、最后可撒点葱花和白芝麻装饰。加了杂菇的味噌汤不只多了一层鲜味,而且还加了不少纤维,进一步帮助我们的消化系统。

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