快速油炸小银鱼

1、第一 小银鱼是干的，买来是袋装，很干净的，不用自己另外加工，直接用就可以的。

2、第二，开火，把锅内的水控干。放油，根据自己要炸的鱼量多少放油。

3、第三，看到油温升高，把小银鱼撒进去，量自己把握，第一次炸可以少一点。

4、第四，迅速用铲子翻炒，看到变色，马上停火。小银鱼太小了，很容易糊的。

5、第五，马上盛出来，放餐桌就可以了，小银鱼这时是干，脆的。

6、第六，小银鱼可以当做小咸菜吃，喝面条就着吃，卷煎饼是最佳选择，鱼的腥气这时和煎饼混在一起，很香的，也很有特色奥。