腌熟鸡蛋的做法

1、洗鸡蛋：速度要快，别让鸡蛋吸收太多水分，否则增大后续返潮严重、鸡蛋霉变可能性！

3、鸡蛋晾干过程中炒制细盐，想增加风味可以放点花椒面或者五香粉，炒制盐味明显，关火摊开晾凉

5、盐里滚完一个鸡蛋，用保鲜膜或者保鲜袋包好，用小皮筋加以固定后，放置晃瓿淀眠【通风！阴凉！干燥！】处静待30日以上。