如何做茄子夹肉

1、瘦肉剁成肉末、懔胴非裳蒜切成蒜末，把肉末和蒜末放在一起（留一点蒜末后面煮茄子夹的时候用），加入适量盐和鸡精、2勺生粉搅拌均匀。

3、把肉末塞到切好的茄子中间缝隙里。

5、另起锅，锅中放少许油，油热后放入放入蒜末小火炒香。

7、大火收汁，撒少许葱花，装盘，葱花点缀。