柳州田螺鸭脚煲

1、将鸭脚洗净滤干水分

3、买回来的田螺叫别人夹屁股，放一小块生姜煮开

5、小火热油到微微冒烟，放入鸭脚油炸至金光捞出(鸭脚要滤干水分，要不会炸油炸得到处都是)

7、将炸好的鹌鹑蛋迅速放入冷水中(产生虎皮的重要步骤)

9、放入田螺大火翻炒3分钟

11、最后加入油果 腐竹盖盖子让剩余的水蒸气闷软腐竹