1、老豆腐切成块，再对切成斜三角备用！
2、蒜瓣剁碎，生姜削皮切成小丁，红尖椒切成圈，葱切成葱花，剁椒准备2勺备用！
3、锅烧热倒入适量的油，把豆腐块放进去中小火慢慢的煎！
4、豆腐煎至两面金黄色即可捞出控干油份备用！
5、锅中留少许底油，放入蒜瓣，生姜，，剁椒，红尖椒，葱爆出香味儿，加入一勺红烧酱油，一勺生抽，2勺蚝油翻炒均匀！
6、加入半碗开水煮开！（记得是开水哦，千万不要放冷水！）
7、放入煎好的豆腐，小火慢慢的炖煮收汁儿！
8、起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
9、做好的香辣嫩豆腐，香辣下饭，再搭配一碗米饭，真是太美味啦！
10、成品图
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