嫩藕怎么做好吃清炒藕片的家常做法

1、取连接藕簪的嫩藕2-3节，用刀轻轻刮去外皮，是刮，不是削哦！清洗后在切成薄片备用。葱、姜、蒜洗净切好备用。

3、待油烧热开始起烟时，调成大火，倒入切好的藕片，快速翻炒均匀。

5、待藕片要开始粘锅时，倒入一小碗凉水，汤汁沸腾后放入适量食盐。