手指饼的做法

1、把蛋白和蛋黄分离后，分3次加糖把蛋白打成干性发泡，就是拉起蛋白霜是直直的尖。过程很快，几分钟就好了。

3、把一半的蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀后再倒回蛋白霜里面继续翻拌均匀。

5、翻拌好后的蛋糕坯子长这样。

7、挤完后大概这样，其实形状不要太较真，自己喜欢就好。