家常美食——美味的青笋（莴笋）烧鸡

1、鸡肉过水去腥。在清水中加入葱段、姜片、八角，烧开后倒入鸡块，至鸡块内无血水。鸡块捞出冷却备用

3、准备辅料。姜蒜切成小块，青椒切成小段。青椒会增加辣味，用量依据口味增减。

5、将火调至大火，加入准备好的鸡肉和适量酱油、醋继续翻炒，翻炒至鸡肉表面金黄、鸡皮略微卷曲时，

7、加入青笋块，快速翻炒均匀后焖1分钟左右

9、待锅中的汤汁已经收水，加入适量食用盐、鸡精，翻炒均匀后出锅

10、以上，一道香喷喷的青笋（莴笋）烧鸡就完成啦！