1、首先我们需要准备好所有的食材，取适量蒜拍碎，倒入少许清水浸泡十分钟，滤出蒜水，蒜碎备用。
2、然后排骨剁小段，加入生抽、老抽、蚝油、蒜水、蒜蓉辣酱搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制两小时以上，腌好的排骨放入盘中入蒸锅蒸半小时左右。
3、随后蒸熟的排骨倒去汤汁，用厨房纸巾吸干水份，蒜剁碎，青、红椒、洋葱切丁，锅中油烧至八成热，放排骨抄贼谟伦炸至表皮金黄捞出，锅留底油。
4、最后放蒜碎炒至金黄，倒青、红椒、洋芯扈哑蛘葱碎翻炒出香味，倒入炸好的排骨快速翻炒，加少许盐、孜然粉快速翻炒，加少许白糖翻炒均匀就完成了。
