千层饼家常做法

1、根据人口取适量面粉，加50度左右温水和面，面团要稍软一点，揉匀后放置干净盆内静置20分钟，盆上盖个盖子，要不面会干。

3、从一头以8公分宽度连续折起，折到剩余12公分停下，用刀在折起的边缘切一刀，注意有一边要留出8公分不切。

5、用擀面杖从折好的面团中间，擀成薄厚适中的饼，饼铛预热，放一点点油，将擀好的饼放入锅内。出锅时，轻轻敲敲层次更分明。