红烧鸡翅尖尖

一提起红烧鸡翅，就想起星爷的电影，那是童年的快乐和美食记忆，喜欢吃的就要会做，今天做一道红烧鸡翅尖，足足2斤的份量，边吃边回味一遍老电影。

2、冷水下锅，大火烧。

红烧

1、小火炒料，猪油润锅，用动物油更香。

3、加干辣椒一起炒化炒香。

5、炒出酱香味。

7、翻炒几下，加高度白酒去腥。

9、加酱油提色。

11、鸡精一匙。

13、加点香菜小葱。

15、焖五分钟，汤汁收干。