1、红豆提前在冷水中浸泡12小时，这样容易煮熟。
2、大米洗净，在冷水中浸泡40分钟。这样是为了让米粒膨胀开，煮起粥来既节省时间，还口感香糯。
3、山药去皮切小块。我用剪刀剪的，所以块状有点难看，请忽略！去皮时最好带上食品级一次性手套，以免手痒痒。
4、锅内放入水煮开，一定要煮开！！！煮粥一定要用开水！！！冷水煮粥容易糊底。
5、放入浸泡好的豆、米，用勺慢慢的朝着同一个方向搅拌几次，待再次煮开加入山药，盖上盖转中小火。
6、大约10分钟后，米粒在锅内翻滚成散开状时，滴几滴油。滴油为了粥色泽明亮，入口鲜滑。
7、熬啊熬，搅啊搅，直到出浓稠状时即可。养生的山药红豆粥。
