如何正确清洗干净扇贝

1、　　1、首先将买回的新鲜扇贝，要使用清水冲洗扇贝上的泥沙。

3、　　3、再次使用餐刀，贴紧扇贝壳的底部，将扇贝肉完全剔除出来。注意一定要贴紧扇贝壳，这样才能剔除完整的扇贝肉。

5、　　5、初步清洗扇贝肉之后，在扇贝肉中加入适量的生粉，搓洗扇贝肉，注意不要太用力。最后再用清水冲洗一遍，扇贝肉就清洗完成了。

6、　　6、如果要使用扇贝壳做底托的话，可是使用细毛刷或者牙刷轻柔的洗刷贝壳。