玉米笋爆炒虾仁

1、葱切小段，姜、蒜切片，玉米笋大了就切成两条

3、双手捏住虾头掐断一拉，虾线就出来了，剥壳后把腹部筋也挑出，不挑也无妨

5、热锅倒油五层油温，放虾肉滑炒，待虾肉变色起卷，约七八层熟盛出

7、放入焯过的三样菜翻炒均匀即可