1、 把米饭打散。注意米饭一定要是隔夜的，而且相对干点的，最好是能一颗一颗的，否则炒出来的饭不好吃哦，也很难成功。米饭提前一天放冰箱里面冷藏就比较好。
2、胡萝卜削皮，切成薄片后，然后在切丁。火腿肠同样的切成小块就可以了。鸡蛋加入适量的盐油，打散，搅拌均匀，备用。
3、热锅，倒入适量的油，把搅拌好的鸡蛋倒进去炒，用铲子弄的碎点，倒出备用。
4、 重新加点油，然后把切好的胡萝卜丁和火腿肠一起倒进去，一定要大火点宅烀佑狻炒，因为胡萝卜是生的，炒熟点好吃。当然，喜欢生吃胡萝卜的可以稍微炒下就好。
5、加入米饭，一起翻炒，炒的差不多的时候，可以加入盐，如果看着比较干，也可以途中加点油。炒饭油会耗得比较多，太少油炒出来会很干哦。
6、把炒好的鸡蛋倒进去，一起大火翻炒均匀，最后炒几下基本就可以咯！
7、 出锅！撒点葱花进去，整个炒饭就完美了。色香味俱全，美味而又简单，省时又可以饱饱的哦！
