1、油茶果实的采收，是油茶林经营过程中的重要环节。果实采收工作做得如何，直接关系到当年茶油的产量和质量。茶果如果采摘过早，不仅会大大降低其产量和出油率，而且茶油的质量也会大为降低。如果魇冷钥玫采摘过迟，茶果因开裂，就很容易散落在地上，同样会减少产量和影响质量。所以，采摘的时间一般是以全树果实中3%～5%的果实开裂为采收最佳时期
3、只是，因如今油茶的品种特别多，像寒露子就在寒露节前后成熟，霜降子在霜降节前后成熟，立冬子在立冬节前后成熟，所以，还需要根据油茶的品种来釆取不同的采摘时间。
5、在收摘茶果时也要注意顺序，一般先熟的先摘，后熟的后摘。先摘高坡、稀疏、混交中的茶果，后摘低处、纯林和中幼龄林中的茶果。采收果实时正是油茶花含苞待放之时，采收时要注意保护花苞，保护枝条，不要折枝取果。如果在采收时损伤过多的树枝和花苞，就会影响来年的产量。采收完毕后，还要及时进行复收和复捡，逐山逐块进行。
