1、1，把苦瓜两头切掉，把胡萝卜削皮，小葱只留下葱白。
2、2，把苦瓜切成小段，把里面的瓜囊和籽挖出来，用盐抓一下再洗干净待用。
3、3，把胡萝卜剁碎，葱白和大蒜子都切碎待用。把猪肉也剁成泥。
4、4，把处理好了的猪肉胡萝卜大蒜籽葱白倒在一个碗里，加点盐，鸡精蚝油，加一个鸡蛋搅拌好。
5、5，开始把调料塞进苦瓜里面。一节一节的塞，拿菜刀接住。塞好一节放在盘子里，一直塞完，刚好一盘哦。
6、6，把塞好调料的苦瓜放进已经装有开水的锅里面，用筷子架起，大火蒸15分钟左右关火.。用个小碗装点加了生粉和酱油的淀粉水。
7、7，关火后，等水蒸气出完了，拿出来。烧热锅，加点点花生油，快速把淀粉水炒下，开了就关火，淋在苦瓜上就完工。
