史上最好吃的鱼香肉丝做法

 时间:2024-10-15 07:02:47

1、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝;葱姜蒜切末

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2、将猪瘦肉切成丝,提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,并加入一勺油抓匀上浆。

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3、醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用

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4、锅烧热,放少量油后,将肉丝滑散,变色即盛出;

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5、在将配菜滑炒一下,盛出备用

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6、锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒出香味和红油

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7、下入肉丝快速翻炒

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8、立即加入其余配菜,翻炒几下后烹入调好的碗汁,快速翻炒均匀,即可起锅。

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