1、鸡腿清洗干净去骨（骨头不要扔）
2、去骨的鸡腿用刀背部多拍几下，这样鸡肉才入味，嫩
3、再用叉叉多叉一下，好入味
4、放入姜片、葱、黑胡椒、盐适量、生抽一勺、料酒一勺，用手抓拌均匀，腌制两小时
5、腌制鸡肉的时间，把骨头焯水，重新起锅烧水熬制骨头汤备用（因为今天做的多，五个鸡腿，所以熬骨头汤准备拌照烧汁，也可以不用熬骨头汤）
6、把西兰花，红萝卜香菇焯水
7、将腌好的鸡肉放不粘锅，小火煎至两面金黄
8、用熬好的骨头汤调照烧汁，加入生抽、老抽、耗油冰糖
9、放入鸡腿肉，小火慢熬十五分钟
10、大火收汁，关火，加入自己喜欢的菜
11、鸡腿肉切条，摆盘，浇上酱汁
12、这样做哥哥弟弟吃三大盘
