鸡爪的做法

 时间:2024-10-13 04:47:10

1、准备一斤鸡爪,全部剁成这样

鸡爪的做法

2、这些是煮鸡爪要用的调料,葱,姜,花椒,八角,桂皮

鸡爪的做法

3、放入锅中,加入适量的料酒,一勺盐。先不用开火煮,浸泡半小时。

鸡爪的做法

4、准备糟卤:生姜条,半勺盐,半勺鸡精,两勺糖,泡椒剪碎(泡椒根据自己的口味放),放进糟卤里

鸡爪的做法

5、锅里鸡爪大火开煮,水开转中小火,时间介于10-15分钟。鸡爪捞出,用水冲洗干净

鸡爪的做法

6、将过水的鸡爪,放入准备好的冰水中,浸泡二十分钟。

鸡爪的做法

7、用菜篮滤干净水分,因为家里还有鸭胗,我就一起糟卤了。

鸡爪的做法

8、放入准备好的糟卤中,接下来就是等待美味的时间啦,因为我鸡爪剁成了小块,所以很容易入味

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