补而不燥的药膳土鸡汤的做法

1、姜切片，当归黄芪党参用水泡5分钟左右。

3、水开后两分钟，表面有很多浮沫，此时将鸡肉捞出冲洗干净

5、如果有枸杞的话，出锅前10分钟下入枸杞，最后加入适量的盐调味就可以出锅啦。

6、煲汤的鸡肉是没有什么味道的。我们家不喜欢吃煲汤的鸡肉，所以如果是自己的杀鸡的话通常会用鸡头颈、鸡爪和鸡胸这些部位来煲汤，煲完后只喝汤不吃肉。如果要吃肉的话可以调一个蘸酱，配方如下： 第一种，香葱、小米辣切碎，放入适量蚝油、酱油、香油和一丢丢香醋，拌匀即可。 第二种，也是我们家吃鸡常用蘸料：老姜拍扁，用刀背剁成末，然后加入适量的盐和香油即可。