1、把需要的食材称量好，蛋清蛋黄分开，注意用的工具器皿必须无油无水，来张食材大集合
3、总共70克糖有40克是加在蛋白里的，有30克是加在蛋黄里的，这个用的时候量好。把40克糖的1/3加入蛋白里打至细腻泡沫后再加1/3糖打至出现清晰纹路状态，最后把剩下的糖加入蛋白里，打发至干性发泡状态，即是当提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
5、然后边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶，搅拌均匀
7、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，再取1/3蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白盆里，翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，最后把拌好的面糊倒入8寸模具里，在桌上轻磕几下，把气泡震出来
