1、蚝买回家要先放少许盐泡去杂质，然后把蚝的大裙边和蚝的杂质洗干净
2、看看，这是洗干净的蚝，洗好放菜篮子里面沥干水份备用
3、生菜和葱切好备用
4、厨房灯光比较暗请见谅，蚝放入无水无油的盆里面加少许耗油和白胡椒粉，一小勺盐
5、加入葱花搅拌均匀，不要弄破蚝
6、适量地瓜粉
7、地瓜粉加适量水打湿倒进蚝里面搅拌均匀
8、不粘锅放适量油，把大的蚝先煎一下再放小的蚝淋上地瓜液葱，如果地瓜粉有点没有融开的话就用筷子搅拌均匀再淋上
9、蚝煎半分钟加入生菜丝再打个鸡蛋液进去煎
10、煎好小心翻过来
11、盘子放两片生菜装饰
12、煎好两面加入少许白胡椒粉和生抽耗油就可以了
13、成品
14、成品，吃的时候一定要蘸辣椒酱才爽
