怎么蒸碱大馒头

1、准备好所需要的食材，把老面、面粉、酵母一起放进盆中，加入适量的温水，搅拌好，揉成团。

3、在案板上撒上适量面粉，将面团放在案板上多加点面粉，加如适量的碱面，多揉一会，充分排嫌荪鹣莘净空气，一直到到面团表面光滑、细腻，搓成长条，切成合适的段。然后揉成圆形的大馒头形状。

5、关火后需要等待三五分钟后再打开盖子，防止热气滴在馒头上造成回缩、塌陷。一锅手工碱面大馒头就蒸好了。