西红柿炒鸡蛋的做法

1、挑选新鲜成熟的西红柿两个（西红柿显红，说明比较熟，这种西红柿炒鸡蛋汁多，比较好吃），西红柿洗净，切均匀小方块。三瓣蒜拍碎待用。

3、油下锅，7分热倒入，两面煎至金黄（多倒点油，煎蛋剩下的油可以用来炒西红柿），。

5、开火热锅，放入蒜爆香，

7、倒入鸡蛋，快速翻炒三十秒，熄火，装盘。