怎么炒出清脆爽口的青菜

 时间:2024-11-16 20:31:47

1、首先我们先把西芹去叶,洗净,切成大约三四厘米长的小段,用盐水浸泡备用,盐水主要是杀菌作用

2、把猪肉冲洗干净,切成肉丝状

3、起锅,烧油,等油热以后放入大概十几粒花椒,待花椒的香味爆出来后(大概几秒钟)放入切好的猪肉丝,翻炒,待肉丝变色后,倒入大约一小勺酱油,少许盐继续翻炒,等猪肉翻炒至酱油色即可出锅,找个小碗或者小碟子放入备用

4、在锅里倒入少许花生油,等油温七成热的时候倒入准备好的蒜末,爆香,捞出备用西芹,放入锅中,调中火,继续翻炒,大约两分钟左右,倒入炒好的猪肉丝,继续翻炒,(个人不建议再次放盐,西芹已用盐水浸泡,炒猪肉也放了酱油和盐,以免过咸,口味重者酌情放少许)中火再次翻炒三四分钟,倒入少许鸡精提鲜即可出锅

5、这样一盘香喷喷的西芹肉丝就完成了,

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