醉泥螺的做法

1、选材料选一些体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为主要原料，清洗干净。

3、冲洗将腌制好的泥螺捞出来，放入清水里面清洗一下，取出来沥干水分。

5、制卤把腌制好的泥螺取出来倒入锅中，放入茴香、桂皮、姜片煮十分钟左右，冷却、过滤之后的就是卤汁了。

7、密封最后将泥螺坛密封起来，存放十天左右，就可以吃了。