经典素菜——菠菜豆皮卷

1、选择新鲜的菠菜，去根洗净。

3、然后焯烫菠菜，捞出过凉水。

5、 如果豆腐皮大就一切两半,把菠菜放到一边卷起来,斜刀切0.4公分的片,摆盘;

7、 豆腐皮是植物蛋白,菠菜经过水焯后,草酸钙就除去了,加上补肾的枸杞和调料，营养很全面啊!