豆腐烧牛腩的做法

1、将牛腩肉切成1.5公分见方的方块，放入滚水中稍煮，去掉血沫捞出待用，郫县豆瓣酱切碎，酱切姜末

4、放入牛腩块同炒，加入料酒、酱油、冰糖

6、烧开后加盖转小火炖至牛肉稍软，大约30分钟

8、将豆腐加入牛肉中，轻轻翻动，让豆腐接触牛肉汤汁，烧开后加盖转小火炖10分钟左右，让豆腐入味，其间不时用炒勺轻轻推动，避免粘锅