如何做锅包肉

1、土豆淀粉泡水，至淀粉沉淀，然后把清水倒掉，用泡过水的淀粉给里脊片挂浆

3、挂浆

5、第一次炸完后的样子

7、第二次炸好后就是金黄色，很漂亮，酥酥的。现在吃，沾着椒盐，就是干炸里脊片，也超好吃

9、锅中油倒出去，刷干净，倒入白醋、白糖，开始熬汁

11、最后一步很重要，糖醋汁熬到粘稠，将炸好的肉片倒入锅中迅速挂浆，如果会颠勺就更牛。越迅速越好，否则就不酥脆了