煮鸡汤最好不放姜

1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净，一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污。

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟，可保持汤是清汤,不会浑浊,关火等待高压锅气压降低。