1、白蚬鱼把腮部和肠肚去除，不要去鱼鳞！白蚬鱼的鱼鳞是可以吃的，而且很香，相信我！洗干净后稍微晾干用稍微多一点的海盐腌一会儿，如果不是马上煮那就放冷藏室
3、就是这样，放在干净的碟子里备用
5、在两边都煎成金黄色后，把鱼夹出来，放在铺了吸油纸的碟子上，然后把锅里多余的油倒掉，飒劐土懿重新把鱼放回锅中，开小火，把蒜末和葱花放入锅中的鱼身上，后加蒜末会让蒜末的厌蜴颊爰香味更浓郁，这是这个煎鱼的最大亮点，也是它好吃的原因！
7、大功告成啦！找个好看的碟子把它们盛出来，盛的时候小心看着不要让鱼身上的蒜末和葱花跑掉，这样装盘也比较好看
