1、鸡肉切小块越小越好，青椒切小圈圈，配料有：姜片 蒜片 几颗花椒 干辣椒随意（我拍了图不小心删了）
2、锅里什么都不加，冷锅鸡肉直接下锅加料酒，如果你的锅容易粘就提前热锅倒一丁点油滑锅
3、煮一下就很多水分出来，一直把这个水煮干，大概需要七八分钟
4、到有点焦黄，水分炒干鸡肉出来油了
5、炒到感觉粘锅必须要起锅了就盛出来备用
6、锅里加油把姜蒜片花椒干辣椒倒下去炒香，如果有干辣椒就小火冷油不然一下就煳了，干辣椒看喜欢吃辣就放不喜欢可以不放
7、炒香以后倒鸡肉进去翻炒一分钟
8、加青椒 然后开始调味 放了盐和老抽
9、炒到青椒断生，起锅前加一点生抽，鸡精蚝油啥的看自己
10、起锅装盘
