1、酵母粉，水，高粉和低粉的一半，全蛋液，细砂糖放入面包机和面档10分钟搅拌均匀
2、加入另一半的高粉和低粉，盐，重新启动和面档20分钟
3、能拉出膜即可
4、包入黄油揉匀后，面包机重新启动和面档20分钟
5、能拉出大片的膜，破洞呈规则圆洞
6、在案板上摔100至200下，至能拉出薄而不易破的膜
7、28度发至两倍大，用手沾面粉按个洞，不回缩
8、排气后分成4份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
9、擀成椭圆形比火腿肠稍长即可
10、将四角拉长长方形，放上火腿肠，有上往下卷起
11、卷好后捏紧收口
12、用利刀将面卷切7刀，切断火腿肠，不要切断面
13、将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开，盖上保鲜膜，在40度温度下进行最后发酵
14、发酵完成后，刷上全蛋液，中间部位挤上甜色拉酱，表面撒上葱花，入烤箱烤好即可！
