北海道戚风食谱的做法 嵌入式烤箱烘焙食谱

1、1.将蛋白和蛋黄分离，分别放在两个无水无油干净的碗里

3、3.加入蛋黄搅拌均匀

5、5.蛋白里加入适量新鲜柠檬汁和砂糖，打发至湿性发泡

7、7.将蛋糕糊装入裱花袋里，挤入纸杯

9、9牛奶和淡奶油一起倒入奶锅中煮至微沸

11、11将切段的香草荚及香草籽一起放入牛奶里煮。

13、13蛋黄里加入砂糖

15、15将打好的蛋黄缓慢的倒入加了香草荚的牛奶里，边到变搅拌

17、17倒入提前准备好的大碗里，底下坐上冰块，使奶油酱迅速降温。